Pourquoi choisir une poêle antiadhésive sans téflon pour une cuisine saine au quotidien
Risques cachés des revêtements fluorés : la métamorphose d’une cuisine plus sûre Une poêle qui frémit, un parfum d’oignons confits : l’instant paraît anodin et pourtant, lorsque la surface brille d’un revêtement fluoré, la scène se teinte d’invisible. À partir de 260 °C, les molécules de PTFE se fissurent et libèrent des volutes imperceptibles. Ces particules, classées parmi les PFAS, vagabondent dans l’air ambiant, se déposent sur les murs puis infiltrent l’organisme. Les études publiées depuis 2021, notamment par l’EFSA, relient cette exposition répétée à des perturbations hormonales, une immunité assoupie, voire des risques de cancers hormonodépendants. En 2025, la scène ne relève plus du suspense : ces composés sont surnommés « polluants éternels » en raison de leur persistance…